Смесь нескольких граммов сывороточного белка, нескольких граммов свободных незаменимых аминокислот (EAA) и одного грамма креатина может оказывать более сильное анаболическое действие на мышечную гипертрофию, чем Смузи с разумным количеством старой и известной сыворотки, согласно исследованию, опубликованному американскими исследователями и опубликованному в этом году в Журнале Международного общества спортивного питания.
Протеиновый порошок — популярная биологически активная добавка для увеличения мышечной массы тела, или, в частности, мышечной массы, путем стимулирования синтеза белка, как всем известно. Добавки с изолированными белками могут принимать форму готовых пищевых продуктов, обогащенных белком, или в виде чистого белка.
Изолят сывороточного белка является самой популярной добавкой из чистого белка, и многие полагают, что он обладает самым сильным анаболическим эффектом , тогда как EAA являются основными «активными» компонентами белка молочной сыворотки. диета. EAA не могут быть произведены в организме, но они выполняют важную работу по стимулированию синтеза мышечного белка. Наука уже показала, что реакция синтеза мышечного белка после приема свободной композиции EAA более чем вдвое превышает реакцию на потребление сопоставимой дозы (грамм на грамм) изолята сывороточного белка.
Зачем добавлять свободную форму EAA?
Более сильное анаболическое воздействие EAA в свободной форме может быть объяснено более быстрым увеличением концентраций в плазме после приема внутрь, а также более высокими максимальными концентрациями. Кроме того, могут быть разработаны добавки с EAAs для лечения метаболических состояний изменены, такие как старение и иммунная система.
В то время как пищевые добавки с EAA имеют явные преимущества, у изолированных белков, таких как изолят сывороточного белка, также есть потенциальные преимущества. Синтетический ответ белка на потребление изолированного белка сохраняется дольше, чем ответ на EAA в свободной форме из-за более медленного поглощения аминокислот аминокислот в изолированном белке.
Кроме того, было предложено, чтобы пептиды, образующиеся при переваривании изолированных белков (в частности, сывороточного белка), имели уникальные питательные преимущества. С другой стороны, вкусовые предпочтения могут также способствовать выделенному белку, поэтому концепция питательной композиции, которая сочетает в себе анаболический эффект EAA в свободной форме и изолированного белка, является привлекательной.
Объединение питательных веществ, научное применение
Исследователи взяли 8 испытуемых с коктейлем, содержащим 18 грамм сыворотки; Непосредственно до и несколько раз после этого отбирали небольшие образцы мышечной ткани для определения продукции мышечного белка в результате потребления сыворотки. В том же исследовании испытуемые получали 6,3 г коктейля, состоящего из свободной формы EAA, белка молочной сыворотки и креатина; исследователи измерили анаболический эффект нарастить мышечную массу этим коктейлем так же.
Результаты показали, что в течение первых 4 часов после введения 6,3 грамма коктейля выработка мышечного белка увеличилась приблизительно на 17,9 грамма сывороточного белка. В другом случае эти 8 субъектов получали в два раза больше предыдущей дозы, то есть 12,6 грамма той же комбинации свободной формы EAA, белка молочной сыворотки и креатина.
В результате всего этого было отмечено, что эта комбинация оказывала значительно больший анаболический эффект на развитие мышц, чем только при использовании сыворотки. И в рамках научного сценария был сделан вывод, что между EAA в свободной форме и сывороточным белком существует интерактивный эффект, который делает их комбинацию высокоанаболической, примерно в 3 и 6 раз более высокой по сравнению с добавкой на основе белка. простой сыворотки.